Die Aquitaine war zu allen Zeiten eine Station auf der Durchreise von den Ländern des Nordens in den Süden. Die Wallfahrt zum Grab des heiligen Jakob in Santiago de Compostela in Galizien begann während des 9. Jahrhunderts und erfuhr während des 11. Jahrhunderts eine deutliche Zunahme.
« Als Sammelpunkt der Wege nach Compostela – stellen sie sich vor, fast alle großen Wege treffen sich im kleinen baskischen Ort Ostabat und werden dort zu DEM Weg! -, empfängt die Aquitaine die Pilger – und diejenigen auf dem Weg ins Heilige Land – für die Kirchen, Kommandanturen, Basiliken etc. gebaut werden. »
Die bemerkenswertesten Stätten dieses Kulturerbes, 19 Monumente sowie ein Teil des Chemin du Puy, wurden von der UNESCO als Weltkulturerbe klassifiziert. Von diesen Gebäuden sollten Sie die Abteil von La Sauve Majeure, die erstaunliche Kathedrale von Bazas und die Porte Saint-Jacques in Saint-Jean-Pied-de-Port, kurz vor der spanischen Grenze, unbedingt gesehen haben.
Aber dieser Vielfalt wird keine Klassifizierung gerecht. Zahlreiche Skulpturen, Tore oder Türme tragen die Zeichen dieser Reisenden aus vieler Herren Länder. Das gilt auch für die Hospize, Unterkünfte und Komtureien, die von den verschiedenen religiösen Orden erbaut wurden, um die Jakobspilger zu empfangen.
Auch in der heutigen Zeit werden die Jakobswege noch genutzt: es gibt vier Hauptwege und zwei Nebenwege. Neben den klassischen Rastorten finden die Pilger auf unseren Wegen auch Unterkünfte mit dem Label "Saint-Jacques". Sie ermöglichen ein völliges Eintauchen in diese spirituelle Suche…
(
http://whc.unesco.org/sites/868-loc.htm) :
| Id. No. | Name der Stätte / Name of Site | Geographic Coordinate |
| 868-001 | Périgueux : cathédrale Saint-Front | N45 11 02.6 E0 43 22.6 |
| 868-002 | Saint-Avit-Sénieur : église | N44 46 E0 48 |
| 868-003 | Le Buisson-de-Cadouin : ancienne abbaye | N44 50 E0 54 |
| 868-004 | Bazas : ancienne cathédrale | N44 25 53.4 W0 12 40.7 |
| 868-005 | Bordeaux : basilique Saint-Seurin | N44 50 36.2 W0 35 08.0 |
| 868-006 | Bordeaux : basilique Saint-Michel | N44 50 04.2 W0 33 53.8 |
| 868-007 | Bordeaux : cathédrale Saint-André | N44 50 15.7 W0 34 39.1 |
| 868-008 | La Sauve-Majeure : abbaye | N44 46 10.7 W0 18 42.8 |
| 868-009 | La Sauve-Majeure : église Saint-Pierre | N44 46 W0 18 |
| 868-010 | Soulac-sur-Mer : église de Notre-Dame-de-la-Fin-des-Terres | N45 30 50.5 W1 07 18.6 |
| 868-011 | Aire-sur-l'Adour : église Sainte-Quitterie | N43 41 W0 16 |
| 868-012 | Mimizan : clocher | N44 12 W1 14 |
| 868-013 | Sorde-l'Abbaye : abbaye Saint-Jean | N43 31 W1 03 |
| 868-014 | Saint-Sever : abbaye | N43 45 W0 34 |
| 868-015 | Agen : cathédrale Saint Caprais | N44 12 23.8 E0 37 06.7 |
| 868-016 | Bayonne : cathédrale Sainte-Marie | N43 29 26.9 W1 28 36.8 |
| 868-017 | L'Hôpital-Saint-Blaise : église | N43 15 W0 46 |
| 868-018 | Saint-Jean-Pied-de-Port : porte Saint-Jacques | N43 09 50.2 W1 14 08.7 |
| 868-019 | Oloron-Sainte-Marie : église Sainte-Marie | N43 11 17.1 W0 36 58.4 |
| 868-078 | Chemin du Puy entre Aroue et Ostabat (22 km) | N43 19 00.7 W0 55 03.7 |