Der Armagnac
Man sagt, der Armagnac sei der älteste Branntwein Frankreichs, der aus drei "Mitbringseln" anderer Kulturen entstand: die Römer brachten die Rebe, die Araber den Destillierapparat und die Kelten das Fass.
Die Appellation (Appellation d’Origine Contrôlée) erstreckt sich über drei Departements. Die Landes mit dem Bas-Armagnac, das Lot-et-Garonne mit dem Armagnac Ténarèze und das Gers mit dem Haut-Armagnac.
Im Ökomuseum von La Bastide d’Armagnac in den Landes erfahren Sie alles über die Werkzeuge, die Rebsorten und die Aromen von Trockenpflaumen, Quitten oder Vanille, die der Armagnac bei der Alterung gewinnt. Kosten Sie selbst!
Nicht weit entfernt von dieser pittoresken Bastide verdient eine Kuriosität Ihre Aufmerksamkeit. Notre-Dame de Géou, seit dem 18. Mai 1959 umgetauft in Notre-Dame des Cyclistes. Glasfenster, Maillots und seltene Stücke schmücken diese Kapelle aus dem 11. Jahrhundert, in der das Fahrrad den ersten Platz einnimmt.
Unterwegs können Sie mehreren Gütern einen Besuch abstatten. Darunter auch der Domaine départemental d’Ognoas in Arthez-d’Armagnac. Der älteste Destillationsapparat der Gascogne destilliert hier 800 Hektoliter Wein, aus denen 150 Hektoliter Armagnac entstehen.
Der Branntwein wird anschließend zwischen 10 und 40 Jahren in Eichenfässern gelagert, die ebenfalls vom Gut stammen. Ein Versuchsbauernhof, die Mühle von Gaube und das Manoir von Tampouy komplettieren diese Vorstellung des Terroirs der Landes.
Lou floc, "Blumenstrauß" auf okzitanisch, ist ein Rezept aus dem 16.
Jahrhundert und mischt jungen Armagnac mit frischem Traubensaft.
Weiß oder Rosé, der Floc de Gascogne wird sehr gut
gekühlt zu Aperitif getrunken und auch gerne bei der Herstellung von feinen
Speisen, frischer oder zu Pasteten verarbeiteter Stopfleber, Lamm und
Nachspeisen verwendet… Ein echter Schluck Sonne!
