Ein leckerer Winter

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Während der gesamten kalten Jahreszeit finden in der gesamten Aquitaine die Stopfgeflügelmärkte, die Marchés au gras statt: Kapaune (mit Mais gemästetes Huhn), Enten, Gänse und ihre Stopflebern, die berühmten Foie gras. Tauchen Sie ein in die authentische Tradition des Südwestens!
Eine schöne Stopfleber muss ein regelmäßiges Aussehen haben, die Haut muss straff, glatt und fest, aber doch geschmeidig sein. Die Farbe variiert von goldgelb im Périgord – wo mit gelbem Mais gemästet wird – bis zu beige-rosa oder hellgelb in den Landes – wo die Enten und Gänse mit weißem Mais gemästet werden. Vergessen Sie nicht, sich mit einer Tiefkühltasche auszurüsten, um die Leber mit nach Hause zu nehmen. Sie muss schnell verbraucht werden. Wenn Sie Ihren Kenntnissen nicht vertrauen, dann kaufen Sie die Leber vakuumverpackt in einem spezialisierten Geschäft.

Einige Daten und Orte…

In der Dordogne
>> Bergerac: Samstagmorgens und Mittwochmorgens, von  Mitte November bis Ende Februar (Teil eines traditionellen Markts) + Trüffelmärkte von 1 Dezember bis 28. Februar 2012.
>> Périgueux: Am Mittwoch- und Samstagmorgen, von November bis Anfang März, mit 4 prämierten Märkten am Samstag, den 19 November, 10. Dezember, den 14. Januar und den 11. Februar. Nicht zu vergessen das am 17. Dezember. Denken Sie daran! Das Fremdenverkehrsamt bietet Ihnen schlüsselfertige Aufenthalte!
>> Ribérac: Freitagmorgens, von Mitte November bis Mitte März.
>> Saint Astier: Donnerstagmorgens, von November bis April.
>> Sarlat: Samstags, von November bis Ende März (Teil eines traditionellen Marktes). Das Trüffelfest findet am 14. und 15. Januar 2011 statt.
>> Sorges: Trüffelfest Sonntag, den 30. Januar 2011. Trüffelmärkte jeden Sonntag von Dezember bis Januar von 9.00 bis 12.30 Uhr.
>> Terrasson-Lavilledieu: Donnerstagmorgens, von Mitte November bis Mitte März.
>> Thenon: Dienstagmorgens, von November bis Februar (im Rahmen eines Bauernmarkts).
>> Thiviers: Samstagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + im Dezember prämiert.
>> Vergt: Freitagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + Wettbewerb im Februar.
>> Saint-Genies: Am Sonntagmorgen, Dezember bis Februar von 9.00 bis 12.00 Uhr.

In der Gironde
>> Grignols: Sonntag 18 Dezember 2011 in der Markthalle und auf dem Platz. Die Kapaune von Grignols haben einen ausgezeichneten Ruf: Sie werden nach alter Tradition mit Körnern, Brot und Milch gefüttert und zeichnen sich daher durch ein besonders geschmackvolles Fleisch aus. Neben den Kapaunen finden Sie auf diesem Markt auch gepökelte Produkte und Käse von den Herstellern der Region. Gleich dort etwas essen? Sie können in einer angeregten und familiären Atmosphäre an einem leckeren Essen teilnehmen. Anmeldung vor dem 15. Dezember unter: +33 (0)5 56 25 50 00.
>> Langoiran: 5. Dezember 2009 von 10.00 bis 18.00 Uhr.
>> Monségur: 2. Sonntag im Dezember (11. Dezember 2011) und 2. Sonntag in Februar (12. Februar 2012).

In den Landes
>> Villeneuve de Marsan: Mittwochmorgens, November bis April (Teil eines traditionellen Markts).
>> Dax: Samstagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts).
>> Peyrehorade: Mittwochmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + Wettbewerb 15. Dezember 2010.
>> Saint-Sever: Samstagmorgens, ganzjährig (im Rahmen eines Bauernmarkts). Festivolailles 26. und 27. November 2011.

Im Lot et Garonne
>> Agen: Mittwoch, Samstag und Sonntagmorgens, von Mitte November bis Ende Januar (Teil eines traditionellen Markts).
>> Villeneuve sur Lot: Samstagmorgens, von Oktober bis März (Teil eines traditionellen Markts).

Und im Béarn
>> Pau: Montags von 7.00 bis 9.30 Uhr im Parc des Expositions, vom Dezember bis Mitte Februar.
>> Orthez: Dienstagmorgens, von November bis Mitte März.

Dordogne: www.dordogne-perigord-tourisme.fr
Gironde: www.tourisme-gironde.fr
Landes: www.tourismelandes.com
Lot et Garonne: www.tourisme-lotetgaronne.com
Pyrénées Atlantiques: www.tourisme64.com

Vom 6. bis zum 8. Dezember 2011, von 10:30 bis 20:30 Uhr, die bekanntesten Produkte der Terroirs der Aquitaine und das Know-how der Produzenten entdecken.

Ein komplettes Menü mit Kaviar aus der Gironde, Austern, Stopfleber, Konserven und verschiedenen Wurstwaren, baskischem Käse und dazu für die Liebhaber Wein, Floc und Armagnac.

Maison Aquitaine
21 rue des Pyramides
75 001 Paris - France
Tél. : +33 (0)1 55 35 31 42
Fax : +33 (0)1 40 20 07 18
Email : contact@maisonaquitaine.fr
http://maison.aquitaine.fr

Am 10., 17. und 18. Dezember 2011, die Winzer und Hersteller stellen Ihnen ihr Know-how und ihre Produkte vor. Verkostungen, Empfehlungen zur Zusammenstellung von Weihnachtsaromen und Bordeauxweinen, Kochvorführungen… Am ersten Samstag finden nur Verkostungsworkshops statt.

Thema dieses Jahr ist das „Café-Theater“. Künstler sind eingeladen, Sketche für die Besucher zu erdenken und vorzustellen.

Planète Bordeaux
Maison des Bordeaux et Bordeaux supérieurs
Beychac et Caillau
RN 89 Richtung Libourne Ausfahrt Nr. 5
Tel.: +33 (0)5 57 97 19 36
E-Mail : planete@maisondesbordeaux.com
www.planete-bordeaux.fr

Von 10 bis 18 Uhr öffnen Ihnen 45 unabhängige Winzer in einer fröhlichen und farbenfrohen Atmosphäre die Türen ihrer Weinkeller, gemeinsam mit ihren Freunden, den Bauern, Handwerkern und Künstlern.

Von September bis Dezember präsentiert Ihnen die Weinstraße des Jurançon zahlreiche Kulturevents: Konzerte, Ausstellungen, Verkostungen und verschiedene Begegnungen.

Die Daten der Veranstaltungen erfahren Sie bei:
Maison des Vins et du Terroir du Jurançon
64360 Lacommande
Tel. + 33 (0)5 59 82 70 30
Fax: + 33 (0)5 59 82 74 64
E-Mail: contact@vins-jurancon.fr
www.vins-jurancon.fr

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