Marchés au gras: Erleben Sie die Geflügelspezialität des Südwestens
Während der gesamten kalten Jahreszeit finden in der gesamten Aquitaine die Stopfgeflügelmärkte, die Marchés au gras statt: Kapaune (mit Mais gemästetes Huhn), Enten, Gänse und ihre Stopflebern, die berühmten Foie gras. Tauchen Sie ein in die authentische Tradition des Südwestens! Eine schöne Stopfleber muss ein regelmäßiges Aussehen haben, die Haut muss straff, glatt und fest, aber doch geschmeidig sein. Die Farbe variiert von goldgelb im Périgord – wo mit gelbem Mais gemästet wird – bis zu beige-rosa oder hellgelb in den Landes – wo die Enten und Gänse mit weißem Mais gemästet werden. Vergessen Sie nicht, sich mit einer Tiefkühltasche auszurüsten, um die Leber mit nach Hause zu nehmen. Sie muss schnell verbraucht werden. Wenn Sie Ihren Kenntnissen nicht vertrauen, dann kaufen Sie die Leber vakuumverpackt in einem spezialisierten Geschäft.
Einige Daten und Orte…
In der Dordogne >> Bergerac: Samstagmorgens und Mittwochmorgens, von Dezember bis Ende Februar (Teil eines traditionellen Markts). >> Périgueux: Am Mittwoch- und Samstagmorgen, von November bis Anfang März, mit 4 Prämienmärkten am 21. November, 12. Dezember, 16. Januar und 20. Februar. Denken Sie daran! Das Fremdenverkehrsamt bietet Ihnen schlüsselfertige Aufenthalte! >> Ribérac: Freitagmorgens, von Mitte November bis Mitte März. >> Saint Astier: Donnerstagmorgens, von November bis März. >> Sarlat: Samstags, von Dezember bis Februar (Teil eines traditionellen Marktes). Das Trüffelfest findet am 16. und 17. Januar 2010 statt, ein Wettbewerb findet am 19. statt. >> Sorges: Trüffelfest Samstag 23. und Sonntag, den 24. Januar 2010. Trüffelmärkte jeden Sonntag von Dezember bis Januar von 9.00 bis 12.30 Uhr. >> Terrasson-Lavilledieu: Donnerstagmorgens, von Mitte November bis Mitte März. >> Thenon: Dienstagmorgens, von November bis Februar (im Rahmen eines Bauernmarkts). >> Thiviers: Samstagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + im Dezember prämiert. >> Vergt: Freitagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + Wettbewerb im Februar. >> Saint-Genies: Am Sonntagmorgen, Dezember bis Februar von 9.00 bis 12.00 Uhr.
In der Gironde >> Grignols: Sonntag 20 Dezember in der Markthalle und auf dem Platz. Die Kapaune von Grignols haben einen ausgezeichneten Ruf: Sie werden nach alter Tradition mit Körnern, Brot und Milch gefüttert und zeichnen sich daher durch ein besonders geschmackvolles Fleisch aus. Neben den Kapaunen finden Sie auf diesem Markt auch gepökelte Produkte und Käse von den Herstellern der Region. Gleich dort etwas essen? Sie können in einer angeregten und familiären Atmosphäre an einem leckeren Essen teilnehmen. Anmeldung vor dem 15. Dezember unter: +33 (0)5 56 25 50 00. >> Langoiran: 6. Dezember 2009 von 10.00 bis 18.00 Uhr. >> Monségur: 2. Sonntag im Dezember (13. Dezember 2009) und 2. Sonntag in Februar (14. Februar 2010).
In den Landes >> Villeneuve de Marsan: Mittwochmorgens, November bis April (Teil eines traditionellen Markts). >> Dax: Samstagmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts). >> Peyrehorade: Mittwochmorgens, von November bis März (Teil eines traditionellen Markts) + Wettbewerb am 16. Dezember 2009. >> Saint-Sever: Samstagmorgens, ganzjährig (im Rahmen eines Bauernmarkts).
Im Lot et Garonne >> Agen: Mittwoch, Samstag und Sonntagmorgens, von Mitte November bis Ende Januar (Teil eines traditionellen Markts). >> Villeneuve sur Lot: Samstagmorgens, von Oktober bis März (Teil eines traditionellen Markts).
Und im Béarn >> Pau: Montags von 7.00 bis 9.30 Uhr im Parc des Expositions, vom Dezember bis Mitte Februar. >> Orthez: Dienstagmorgens, von November bis Mitte März.
Vergessen Sie nicht die Maison Aquitaine in Paris!
Am 8., 9. und 10. Dezember, können Sie von 10.30 bis 20.00 Uhr die bekanntesten Produkte der Terroirs der Aquitaine und das Know-how der Produzenten entdecken.
Ein komplettes Menü mit Kaviar aus der Gironde, Austern, Stopfleber, Konserven und verschiedenen Wurstwaren, baskischem Käse und dazu für die Liebhaber Wein, Floc und Armagnac.
Und da Weihnachten vor der Tür steht, gibt es Feinschmeckerkörbe zu gewinnen.
Am 12. und 19. Dezember 2009, von 10.00 bis 19.00 Uhr, können Sie gemeinsam mit den Winzern und Produzenten ihr Know-how und ihre Produkte entdecken. Verkostungen, Empfehlungen zur Zusammenstellung von Weihnachtsaromen und Bordeauxweinen, zahlreiche Animationen für Kinder und 1001 Schätze, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und außergewöhnliche Geschenke zu entdecken.
Und am 5. Dezember von 11.00 bis 18.00 Uhr bietet Ihnen Planète Bordeaux einen kostenlosen Önologie-Kurs und Verkostungsateliers. Liebhaber, aufgepasst!
Planète Bordeaux Maison des Bordeaux et Bordeaux supérieurs Beychac et Caillau RN 89 Richtung Libourne Ausfahrt Nr. 5 Tel.: +33 (0)5 57 97 19 36 E-Mail : planete@maisondesbordeaux.com
Feste im Jurançon, insbesondere der Tag der offnenen Tür am Sonntag, den 13Dezember
Fest im Jurançon, insbesondere der Tag der offenen Tür am Sonntag, den 13. Dezember 2009. Von 10 bis 18 Uhr öffnen Ihnen 40 unabhängige Winzer in einer fröhlichen und farbenfrohen Atmosphäre die Türen ihrer Weinkeller, gemeinsam mit ihren Freunden, den Bauern, Handwerkern und Künstlern.
Die Daten der Veranstaltungen erfahren Sie bei: Maison des Vins et du Terroir du Jurançon 64360 Lacommande Tel. + 33 (0)5 59 82 70 30 Fax: + 33 (0)5 59 82 74 64 E-Mail: contact@vins-jurancon.fr www.vins-jurancon.fr
>> Grignols: Sonntag 20 Dezember in der Markthalle und auf dem Platz. Die Kapaune von Grignols haben einen ausgezeichneten Ruf: Sie werden nach alter Tradition mit Körnern, Brot und Milch gefüttert und zeichnen sich daher durch ein besonders geschmackvolles Fleisch aus. Neben den Kapaunen finden Sie auf diesem Markt auch gepökelte Produkte und Käse von den Herstellern der Region. Gleich dort etwas essen? Sie können in einer angeregten und familiären Atmosphäre an einem leckeren Essen teilnehmen. Anmeldung vor dem 15. Dezember unter: +33 (0)5 56 25 50 00. 
