Quand déguster ne suffit plus ou pour séduire l’homme ou la femme de vos rêves, les cours de cuisine vous emmènent aux racines de la gastronomie.

Ils sont souvent dispensés au sein des restaurants les plus prestigieux, mais des formules « stage de cuisine à la ferme » existent également, de même que par le biais des Logis de France. (voir la liste)



Ils consistent parfois à regarder faire le chef qui vous dévoile quelques secrets – Nicolas Frion du Chapon fin à Bordeaux. Le plus souvent les élèves mettent la main à la pâte – comme dans L’Atelier des cinq sens de Michel Trama à Puymirol ou chez Annie Demen, sur les bords du lac d’Halco dans les Landes.

Bien entendu dans les cours et stages à la ferme, chacun apprend à découper le canard, préparer le foie gras et le confit, utiliser au mieux l’arôme de la truffe et même décorer les assiettes.

Souvent dispensés sur un week end, ces stages permettent également de goûter aux spécialités régionales. Parfois les préparations sont dégustées lors d’un repas, parfois elles sont mises en bocal pour les conserver et les emporter chez soi. Convivialité assurée !

Consultez la liste (non exhaustive) ou renseignez-vous auprès des Comités Départementaux de Tourisme ou des offices de tourisme, ils vous donneront leurs meilleures adresses.