L’armagnac

On dit que l’armagnac est la plus vieille eau-de-vie de France, née des apports de trois cultures : la vigne par les romains, l’alambic par les arabes et le fût par les celtes.

L’appellation (Appellation d’Origine Contrôlée) s’étend sur trois départements. Dans les Landes, c’est le bas-armagnac, en Lot-et-Garonne, l’armagnac Ténarèze et dans le Gers, le haut-armagnac.

L’écomusée de La Bastide d’Armagnac, dans les Landes, vous dira tout des outils, des cépages et des arômes de pruneau, de coing ou de vanille que gagne l’armagnac en vieillissant, dégustation à l’appui !

Non loin de cette bastide de charme, une curiosité mérite le détour. Notre-Dame de Géou, rebaptisée Notre-Dame des Cyclistes depuis le 18 mai 1959. Vitraux, maillots et pièces rares ornent cette chapelle du XIème siècle, devenue un sanctuaire dédié à la petite reine. 

Sur la route, plusieurs propriétés vous accueilleront, notamment le domaine départemental d’Ognoas, à Arthez-d’Armagnac. Le plus vieil alambic de Gascogne y distille chaque année 800 hectolitres de vin qui en donneront 150 d’armagnac.

L’eau-de-vie vieillit ensuite 10 à 40 ans dans des barriques de chêne issues du domaine. Dehors, une ferme expérimentale, le moulin de la Gaube ou le manoir de Tampouy complètent cette vitrine du terroir landais.

Lou floc, « bouquet de fleurs » en occitan, est une recette du XVIème siècle associant de l’armagnac jeune et du jus de raisin frais.

Blanc ou rosé, le Floc de Gascogne se boit frais à l’apéritif et sait aussi entrer dans la composition des meilleurs mets, foie gras frais poêlé ou en terrine, agneau, desserts… Une véritable gorgée de soleil !